良品鋪子(603719)持續踐行“三年去除一切非必要添加”的承諾，將一個個能平衡自然健康與美味的零食以全新的面貌呈現在消費者眼前。今年，良品鋪子繼續瞄準細分需求“口感更甜一點”，延伸出細分西梅產品，既兼顧了甜度，又去除了市面上常用的防腐劑，保持了良品鋪子“自然健康新零食”的全新價值理念。

良品鋪子表示，把不同消費者的細分需求研究個透，就是良品鋪子的不懈追求。西梅系列產品經理介紹，去年上市的厚肉西梅干得到了一大批對配料表“純凈”格外講究的青年人群的稱贊，此外，年長一些的群體則反饋想要甜一點的、更健康一點的西梅。

在研發攻關中，良品鋪子聯動供應商，通過精準調控溫度以及果肉細胞內外水分活度，經過數百次的測試，終于讓每顆西梅干實現0添加防腐劑，而且甜蜜度拉滿。數據顯示，2024年良品鋪子包括厚肉西梅干、加州西梅等西梅系列產品銷售額突破1.5億元。

2024年4月，良品鋪子針對消費者對健康零食的需求，在國內休閑零食行業首倡“五減”——減糖、減鹽、減油、減脂、減食品添加劑，提出“自然健康新零食”的品牌主張。這一年，良品鋪子圍繞“五減”趨勢上新健康零食500多款，涵蓋蜜餞果脯、肉類、餅干糕點、堅果炒貨等品類。在相應的零食包裝袋上，可看到綠色的清潔標簽。

同時，良品鋪子還承諾，將用三年的時間，通過持續的技術創新，去除一切非必要的添加，推動零食行業的健康化升級，而此次益生元西梅的推出，標志著其“自然健康新零食”理念正加速推進。

良品鋪子表示，新品益生元西梅的閃亮登場，背后是良品鋪子在該領域的科技研發不斷攻堅克難。

2021年，農業農村部發布“2020—2021年度神農中華農業科技獎”的表彰決定，良品鋪子參與完成的《傳統果干蜜餞現代化加工關鍵技術及產業化》科研成果榮獲神農中華農業科技獎二等獎。該獎項是農業行業綜合性科學技術獎，主要獎勵我國農業科學技術進步和創新做出突出貢獻集體和個人，是食品科研領域的頂級獎項之一。

在消費者愈發追求“精準營養”的今天，良品鋪子表示真正的自然健康零食，不僅需要堅守天然的初心，更需要敢于突破的科研匠心。（胡敏）

校對：楊立林