港交所網(wǎng)站顯示，近日，中式面館連鎖品牌遇見小面向港交所主板提交上市申請(qǐng)書，招銀國(guó)際為其獨(dú)家保薦人。

遇見小面已有400家門店

遇見小面成立于2014年，由宋奇、蘇旭翔、羅燕靈三人在廣州創(chuàng)立。其中，宋奇曾有麥當(dāng)勞與百勝餐飲的工作履歷，在遇見小面首家店開業(yè)之初，其就將標(biāo)準(zhǔn)化管理運(yùn)用至門店，尤其注重?cái)?shù)字化。

遇見小面是以重慶小面為主打的川渝風(fēng)味連鎖面館品牌，除主打重慶小面之外，目前已拓展出川渝特色小吃、燒烤、現(xiàn)炒澆頭面等產(chǎn)品線。

目前遇見小面已有400家門店，4月8日，遇見小面第400家門店在香港西九龍高鐵站內(nèi)開業(yè)。2014年，遇見小面在廣州開設(shè)了首家門店；2024年6月，遇見小面開出了第300家門店，到2025年4月400家店才用了不到一年時(shí)間。同時(shí)，遇見小面還有64家新餐廳在積極籌備中。

招股書顯示，截至2025年4月5日，遇見小面的餐廳網(wǎng)絡(luò)包括中國(guó)內(nèi)地22個(gè)城市的374家餐廳及香港特別行政區(qū)的6家餐廳。從城市等級(jí)分布來看，遇見小面在一線城市門店占比高達(dá)73.27%，新一線、二線分別占比7.59%、16.50%。

就2024年總商品交易額而言，遇見小面為中國(guó)第一大川渝風(fēng)味面館經(jīng)營(yíng)者及第四大中式面館經(jīng)營(yíng)者。此外，在2024年中國(guó)前十大中式面館經(jīng)營(yíng)者中，遇見小面2022年至2024年的總商品交易額年復(fù)合增長(zhǎng)率最高。

不過，跟餐飲業(yè)整體客單價(jià)下降的行業(yè)趨勢(shì)相同，遇見小面的平均消費(fèi)金額近年來也有所下降。

據(jù)招股書披露，遇見小面的餐廳訂單平均消費(fèi)額由2022年的人民幣36.1元降至2023年的人民幣34.0元，并進(jìn)一步降至2024年的人民幣32.0元，主要由于遇見小面主動(dòng)降低菜品價(jià)格及為顧客提供更物美價(jià)廉的用餐體驗(yàn)，以吸引顧客及增加整體銷售額。

近年來，遇見小面營(yíng)收與凈利潤(rùn)規(guī)模都穩(wěn)步增長(zhǎng)。招股書顯示，2022年度、2023年度及2024年度，遇見小面分別實(shí)現(xiàn)收入約4.18億元、8億元及11.54億元人民幣；年內(nèi)利潤(rùn)分別約為-3597.3萬元、4591.4萬元及6070萬元人民幣。

中式粉面賽道投資回歸冷靜

2021年至2023年，中式新消費(fèi)投資浪潮火熱，細(xì)分消費(fèi)品類賽道涌現(xiàn)了一批頭部品牌，粉面館賽道就是其中之一，除了遇見小面外，還有張拉拉、陳香貴、馬記永以及和府撈面等。不過2023年至今，資本開始對(duì)新消費(fèi)賽道回歸冷靜。

2023年全國(guó)餐飲收入52890億元，這也是中國(guó)餐飲市場(chǎng)第一次突破五萬億元。2023年之前，中式餐飲備受資本青睞，粉面館賽道更是有由高瓴創(chuàng)投、騰訊投資、金沙江創(chuàng)投、紅杉基金等組成的明星陣型加碼輸血。

從遇見小面的融資歷程來看，遇見小面首家店開業(yè)三個(gè)月后，便獲得天圖資本200萬元和投資人顧東升100萬元的天使投資；2016年，僅有10家門店的遇見小面又迎來了兩輪融資，分別來自九毛九和聯(lián)想弘毅投資旗下的百福控股，融資額在3000余萬元。

在2021年粉面賽道火熱時(shí)，遇見小面再獲碧桂園創(chuàng)投、水餃連鎖品牌喜家德、百福控股等的兩輪融資。

根據(jù)弗若斯特沙利文資料，中國(guó)中式面館市場(chǎng)預(yù)期到2029年總商品交易額將達(dá)5100億元，川渝風(fēng)味面館市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率最高。

艾媒咨詢分析師認(rèn)為，近年來，面館行業(yè)轉(zhuǎn)向中高端方向發(fā)展，新興品牌獲得市場(chǎng)和資本的青睞，而且中式面館門檻較低、流程復(fù)制率較高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。為增加市場(chǎng)份額，面館企業(yè)應(yīng)不斷在品牌形象、營(yíng)銷方式、衍生零售產(chǎn)品等方面進(jìn)行創(chuàng)新。

校對(duì)：??趙燕